gerechten: traditionele pap en een havergerecht. De pap moet gemaakt worden van havergrutten, water en zout, dus niet van havermout, havermeel of havervlokken. Het gaat om de techniek: bepaalde voorbereidende werkzaamheden mogen ze thuis uitvoeren en hier krijgen ze een half uurtje om de pap te maken.” Jury De driekoppige jury bestaat uit Rob van den Berg, algemeen directeur bij De Halm, Hanne Clemens, productontwikkelaar en al jaren fan van haver, en de derde, dat is nog een verrassing. “Er zijn vier voorrondes met elk vijf deelnemers. Er wordt gewerkt aan lange tafels met kooktoestellen. De pap wordt ‘blind’ beoordeeld door de jury, die bepaalt welke vijf besten naar de finale gaan. Ook het publiek mag proeven, maar dat heeft geen invloed op de uitslag. Daarna bereiden de finalisten nogmaals de traditionele pap, die opnieuw door de jury ‘blind’ geproefd wordt.” De winnaar mag op kosten van De Halm naar Schotland om Nederland in oktober te vertegenwoordigen bij de wereldkampioenschappen daar. En uiteraard genieten van de eeuwige roem. Verkoop havergrutten door het dak? Annemiek heeft speciaal voor het NK de website www.haverpap.nl gemaakt. Met informatie over de opzet van de dag; een stukje geschiedenis van de Schotse wedstrijden en de trailer van de documentaire. Voor haar heeft haver zeker geen stoffig imago. “Ik eet zelf elke dag geweekte haver, met chocoladestukjes, bananen of ander fruit. In omringende landen is eiwitrijke haver al heel populair en in Nederland ook steeds meer: wellicht bekender onder de trendy Engelse naam oats!” ‘Alle provincies zijn vertegenwoordigd’ TEKST Thea van der Doelen FOTOGRAFIE Ronald van Hastenberg VORMGEVING Lisa Strik NK Haverpap op zaterdag 20 juni van 10.00 tot 17.00 uur bij De Halm, Morgenstond 11b Retsel. Bezoekers kunnen zich gratis aanmelden via www.haverpap.nl, zolang de voorraad strekt. D’N HADEEJER - 31
RkJQdWJsaXNoZXIy MzM5NTg2Ng==