d'n HaDeejer augustus 2025

Op een warme zomeravond hoor je gezelligheid in de tuinen en herken je de geur van BBQ. Veel mensen verruilen dan het fornuis voor een rooster in de tuin. Waar de gemiddelde BBQ’er tevreden is met een goudbruine burger, een mals stukje vis of gegrilde courgette, gaat een BBQ Master veel verfijnder te werk. Deze grillkunstenaars beheersen de kunst van temperatuurregulatie, het spel van rook en houtsoorten en het langzaam garen. Bij hen draait het niet alleen om lekker eten, maar ook om beleving, techniek en smaakbalans. TEKST Ardith Manders FOTOGRAFIE Suzanne Verstegen VORMGEVING Danique van de Rakt WAAR VUUR EN SMAAK SAMENKOMEN 15 D’N HADEEJER -