d'n HaDeejer augustus 2025

Wat eet jij graag van de barbecue en waarom? Erik Kanters (42) “Wij zijn geen fanatieke barbecueërs en kopen het meestal kant en klaar verzorgd in. Het gaat ons niet zo zeer om het eten, maar om het gezelschap waar je mee bent. Met de kinderen barbecueën we wel eens. Zij hebben dan het liefst een hamburgertje en een worstje. Voor hen moet het vooral snel gaan. We barbecueën zo weinig dat we zelfs de kolen van vorig jaar nog in de barbecue terug vonden.” Alex van der Heijden (41) “Mijn favoriete barbecuegerecht zijn sappige spareribs, die ik altijd eerst even voorgaar. Het lekkerst vind ik ze, wanneer het vlees na het grillen zo mals is, dat het moeiteloos van het bot valt. Zoete spare- ribs zijn daarbij mijn absolute favoriet. Ik barbecue het liefst op kolen: dat geeft niet alleen een rijkere smaak, maar zorgt ook voor een gezellige sfeer en een rustige garing van het vlees.” Martien van der Wijst (69) “Ik ben een echte liefhebber van vis. Forel vind ik verrukkelijk, maar op de barbecue gaat er niets boven een heerlijk gerookte zalm. Deze breng ik graag op smaak met een mix van kruiden. Het liefst barbecue ik op houtskool, voor die authentieke, volle smaak. En natuurlijk maak ik het compleet met een glas frisse, droge witte wijn, bijvoorbeeld een Pinot Blanc.” Amy van den Bosch (27) & Tom van Grinsven (26) “Wij barbecueën niet zo vaak, omdat we in een appartement wonen met slechts een klein balkon. Dat maakt het wat lastig. Maar we hebben een nieuw huis gekocht met een tuin, waardoor we straks vaker kunnen barbecueën. Onze smaken verschillen: ik (Amy) geniet vooral van salades en gegril- de groenten, terwijl Ton liever kiest voor sappige spareribs, een smakelijke steak of een malse entrecôte. Zo wordt het altijd een gevarieerde en smakelijke maaltijd.” Jan van den Broek (79) “Tijdens het barbecueën hebben we geen specifiek favoriet gerecht. Mijn vrouw en ik genieten het meest van de bekende klassiekers zoals een lekkere worst of saté. Daarbij serveren we koude schotel en diverse zelfgemaakte salades. Zo hebben we een gevarieerde maal- tijd met smaken die we allebei lekker vinden.” Marieke van Creij (40) “We hebben een zwarte Kamado. Dat is een soort Green Egg. Met de kinderen maken we pizza’s op de barbecue die ze zelf beleggen met bijvoorbeeld ham, ananas, kip, kebab. De zelf gemarineerde spareribs van mijn man vinden ze ook superlekker. Zelf ben ik helemaal fan van de diamanthaas, die we naderhand in plakjes snijden. Met Kewpie-sesamzaadsaus erbij is dat genieten. We gaan altijd voor een mooi stuk kwaliteitsvlees.” DORPSPRAAT TEKST Rob van den Berg FOTOGRAFIE René Kuijs VORMGEVING Danique van de Rakt D’N HADEEJER - 13