d'n HaDeejer juni 2025

Fleur Kooijman (17) Wat maakt deze mocktail lekker? “Ik vind de sour varianten lekker, met een heerlijke combinatie van zoet en zuur. Ik houd van de amandelsmaak van Amaretti en deze ziet er ook nog heel leuk uit.” Bij welke gelegenheid drink je deze? “Met vrienden, meestal in het weekend, op het terras in de zomer met lekker weer. Ik geloof dat we twee keer een cocktailavond georganiseerd hebben, maar verder maak ik ze thuis nooit. Het is toch een ‘speciaal’ drankje.” Hoe heb je deze ontdekt? “Tijdens mijn huidige horecaopleiding bij De Rooi Pannen in Tilburg. Behalve maken mag je ze dan ook proeven. Ik maak er wel meer dan dat ik er opdrink, want ik heb een bijbaantje bij De Toren, daar worden regelmatig mocktails besteld.” De lekkerste ooit geproefd? “Toch wel de Amaretti Sour. Die minder bekend is dan de Aperol Spritz, die overigens ook heel goed smaakt.” Virgin Amaretti Sour Mocktailrecept: Virgin Amaretti Sour Ingrediënten (voor één glas) • 60 ml Lyre’s Amaretti • 30 ml citroensap • 15 ml suikersiroop • eiwit van één ei • twee gedroogde sinaasappelpartjes Bereiding: Vul een shaker voor 2/3 met ijs. Voeg de Lyre’s Amaretti; het citroensap; de suikersiroop en het eiwit toe. Vervolgens shaken. Zeef nu in een glas gevuld met ijsblokjes. Garneer af met twee gedroogde sinaasappelpartjes. Tip: Als je bij de twee mocktails de Gordon’s gin 0.0 en Amaretti vervangt door de alcoholvarianten, krijg je ook heerlijke cocktails. D’N HADEEJER - 33