d'n Hadeejer december 2018

d ’ n hadeejer 17 ‘Tweede plaats voor De Toren in de Café Top 100’ Jeroen, Mieke en Jet kijken terug op een bewogen jaar Tekst: Francis van Venrooij Fotografie: eefje Voets Vormgeving: eveline van rijbroek Het jaar begon slecht, na het verlies van een vriend. Ondanks dit verdriet moest de Toren door draaien. “En dat kon,” geeft Jeroen aan, “dankzij ons team. Het bedrijf draait. En dat je dan met elkaar de tweede plaats haalt bij de Café Top 100, is wel heel gaaf. Vooral dat Heeswijk-Dinther in de top 10 staat tussen al die grote steden vind ik wel heel leuk.” ‘De Café Top 100 bestaat zo’n 20 jaar en is bedoeld om de kwaliteit van de café/horeca te waarborgen en ondernemers die gastvrij- heid en vakmanschap hoog in het vaandel hebben staan, in het zonnetje te zetten’, zo staat het omschreven bij Misset Horeca. Het team van De Toren heeft er niet speciaal naar toe gewerkt om met deze verkiezing mee te doen, ze hebben gewoon gedaan wat ze altijd doen. “Het maakt voor ons niet uit of er een mysterie guest zit of een andere klant,” vertellen ze. “Wij willen het iedereen naar hun zin maken, of ze nou wat komen drinken of bij ons komen eten.” Bij de beoordeling van de bedrijven wordt overal naar geke- ken: entourage, hoe vriendelijk de bediening is, of het eten lekker is, hoeveel bieren je op de tap hebt, dus de medewerkers zijn echt heel belangrijk. Eerst komt er twee keer een mysterie guest, een onaangekondigd bezoek. Pas na de uitreiking kun je in het rapport teruglezen wanneer deze geweest is. En daarna komt er nog een hoofdjury, wel aangekondigd, en die neemt het hele bedrijf onder de loep. Dit jaar hadden ze voor de prijsuitreiking al gehoord dat ze bij de eerste acht zaten, maar een tweede plaats is wel boven verwachting. Mieke: “Dat we afgelopen twee jaar als zevende ge- eindigd zijn, is geen garantie voor een volgend jaar, er zijn veel nieuwkomers op de markt. Maar wij bestaan al 22 jaar, dat is wel uniek; daarbij blijven we vernieuwen en zijn alert op wat nog beter kan. Alle goede ideeën van onze medewerkers zijn daarbij welkom en ook daarin kunnen wij bouwen op ons team!” terUgbLik 2018