d'n Hadeejer december 2017

Elena Kukuy werd in Rusland geboren. Ze stu- deerde in Sint Petersburg architectuur en speciali- seerde zich als binnenhuisarchitecte. Tijdens haar studie in Sint Petersburg ontmoette zij haar man Ali. Toen ze eenentwintig was, trouwde ze met hem. Ze gingen samen in Syrië wonen en kregen een dochter en twee zoons. Tussendoor woonden en werkten ze ook nog in Libië en Jordanië. elena woont nu acht maanden in ons dorp. Ze gaat drie halve dagen in de week naar nederlandse les. In haar vrije tijd schildert ze en maakt ze hele mooie schilderijen. Ze vindt het fijn in Nederland, alles is goed georganiseerd en ze geniet van het weer, de bezoekjes aan de musea en de vriendelijkheid van de mensen. Het is wel heel moeilijk dat hun kinderen niet hier wonen, ze hebben daar ook zorgen over en daarom is dat ook een verdrietig onderwerp. bovendien mist elena haar kat, ze houdt erg veel van dieren. Elena vertelt “In rusland begint het kerstfeest op 25 december en eindigt op 11 januari. er wordt dan lekker gegeten en je brengt veel tijd met je familie en vrienden door. oma nodigde ieder jaar de hele familie uit. Zij maak- te heerlijke gerechten voor ons klaar. allerlei soor- ten taarten, van warm tot koud, van zoet tot zuur. en ook de koude soep met vlees, een echt russisch gerecht, ontbrak nooit.” De voorgeschiedenis van het recept voordat elena over haar uitgekozen recept begint te vertellen, pakt ze vier borden en zet een schaal met een kleurrijk gerecht op tafel. Het gerecht heet ‘vi- naigrette’ en is een groentesalade. Het is een van de favoriete recepten van haar grootmoeder. Het is bovendien een heel oud recept en is voor de eerste keer in 1792 beschreven. Waarschijnlijk is het door tsaar Peter de grote vanuit duitsland of Scan- dinavië mee naar rusland genomen. Kerst in Rusland door Elena Kukuy Tekst José van der Heijden Fotografie Eefje Voets 44 D ’ N HADEEJER