d’n HaDeejer - 29 DE EERSTE WEKEN Begin maart van dit jaar vertrok ik dus naar Adelaide. Niet de meest voor de hand liggende stad in Australië misschien, maar mede doordat hier veel brouwerijen zitten en mijn neef hier al een aantal jaren woont, toch voor deze stad in South Australia gekozen. Op afstand en online een baantje vinden bleek moeilijker dan vooraf gedacht. Ik besloot om toch maar gewoon te gaan en het hier ter plekke te gaan regelen. Met wat geprinte CV’s in mijn tas deed ik een soort van kroegentocht, waarbij ik alle brouwerijen in Adelaide langs ging om te kijken of ik daar een tof baantje kon vinden. Dit kan ik iedere bierliefhebber aanraden, want de eerste reactie van brouwers was om me dan in ieder geval een aantal proefglazen aan te bieden voor de moeite. Uiteindelijk had ik na 10 dagen flink lobbyen al een paar toffe gesprekken gehad met Little Bang Brewing Co. en kon ik daar een dag mee proefdraaien. BIER BROUWEN Vanaf het eerste moment had ik een erg goeie klik met het team en hier heb ik dan ook zes maanden met veel plezier gewerkt. Met een team van vier ervaren brouwers ben ik betrokken geweest bij alle facetten van het bierbrouwen en heb ik veel geleerd. De grootste les? Je kunt maar beter wat affiniteit met schoonmaken hebben als je in een brouwerij wilt werken, want hier ben je het grootste deel van de tijd zoet mee. Verder brouw je natuurlijk bier, hou je de vergisting in de gaten met testjes in het lab, stop je het bier in fust en blik, en (niet geheel onbelangrijk) proef je het bier regelmatig. Mag jij raden wat mijn favoriete activiteit was! BUMBLE? Naast het opdoen van ervaring in de bierwereld had ik ook andere doelen voor deze maanden. Eén daarvan was erachter komen of ik in mijn eentje ergens helemaal opnieuw kon beginnen. Dus toen ik na twee weken nog steeds geen vaste vriendengroep had, begon ik me logischerwijs toch een beetje zorgen te maken ;). Na wat trainingen bij de lokale voetbal- en hockeyclub, die geen onverdeeld succes waren, vond ik via de vriendenfunctie van Bumble een toffe groep internationale mensen met wie ik een mooie tijd heb gehad. Met een diverse groep mensen uit Frankrijk, België, UK, Australië, India, Spanje, NieuwZeeland en Nederland gingen we kamperen, naar feestjes, of organiseerden we onze eigen activiteiten. ‘IK HEB OOK ZELF EEN BIER GEBROUWEN MET EIGEN RECEPTUUR: THE DUTCH BOGAN’
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU2Mzc=